En este lugar tuve la oportunidad de trabajar como cocinero junto a grandes chef franceses como Gerard Clort (con dos estrellas Michelin en ese momento) y Pilli.

La vida me llevó a trabajar en varios restaurantes donde fui adquiriendo conocimientos y experiencia en las cocinas italiana, japonesa, francesa y española.

Pase mucho tiempo trabajando en Francia, perfeccionando formación y técnica. Pero el destino me trajo a España y más concretamente a Sevilla, la capital andaluza, para trabajar en varios restaurantes sevillanos.

Lo que tenía claro era que un día tendría mi propio restaurante, y con mucho esfuerzo lo he logrado. ZALATA es un lugar pequeño pero acogedor en pleno centro de Sevilla. La carta que presento tiene mucho de mi experiencia y pasión por la cocina que llevo dentro y mis sabores preferidos… pero con más platos y cocinas por descubrir.

El comer y saborear es un deleite, un arte que lleva a cada persona a disfrutar con cada plato. Y la gran satisfacción del cocinero que ve como sus clientes se van felices y satisfechos.